DE CE IMI PLACE SA GATESC ACASA?

De ce imi place (uneori) sa gatesc acasa? Si, de ce ar trebui sa iti placa si tie sa faci asta din timp in timp, chiar daca crezi ca nu te pricepi? Iata cum e pentru mine, intr-un nou articol de lifestyle.

„Nu stiam asta despre tine”

Desi nu este un secret, multi din cei care ma cunosc personal, se mira foarte tare cand aud ca imi place sa gatesc. Fie ca am musafiri acasa, care raman la cina, sau ma gasesc discutand in pauza de masa cu colegii despre ce avem fiecare in farfurie, reactia e mereu aceeasi: „Nu stiam asta despre tine!”

Am descoperit cu mai multi ani in urma ca imi place sa imi suflec manecile si sa prepar ceva bun de mancare, sa combin ingredientele in moduri neasteptate, pentru ca, la final, sa am satisfactia ca am creat ceva nou, proaspat si mai ales… delicios.

De cele mai multe ori, sunt spontan si folosesc ceea ce am deja in frigider si prin camara, iar daca reteta pe care vreau sa o prepar necesita ceva care imi lipseste – Nici o problema. Imporvizez!

Defapt acesta este secretul: Sa nu vezi gatitul doar ca pe o alta indatorire, pe care esti obligat sa o faci, ci, la fel ca si in proiectele profesionale, sa te concentrezi pe obiectiv, sa fii flexibil si creativ si, bineinteles, sa te bucuri de experienta.

Plec de la o idee si construiesc pe drum

Daca vorbim de ceva mai complicat decat o omleta sau clatite (care sunt „super” pentru un incepator), atunci imi place sa incep prin alegerea ingredientului principal sau al tipului de mancare.

Spre exemplu, pentru cina pot alege sa fac paste, iar apoi ma gandesc ce fel de sos pot sa prepar, avand o selectie limitata de ingrediente la dispozitie.

Exista o multime de feluri in care se pot prepara pastele, si nu ma refer aici doar la cele traditional italienesti. Sunt multe alte feluri de mancare, cum sunt specialitatile asiatice unde se pot folosi paste, ba chiar si cateva romanesti. Astfel ca totul pleaca de la gustul fiecaruia, si pentru ca internetul este plin de retete, care mai de care, e usor sa gasesti ceva rapid.

In ultima vreme am inceput sa folosesc des wok-ul, fiindca este foarte incapator, are manerul acela util pentru manevrare si-mi permite o paleta mult mai larga de amestecuri si tehnici, indiferent ce vrem sa mancam.

Un wok bun si toate celelalte vase si ustensile de gatit, daca sunt de calitate, chiar reprezinta o investitie pe care merita sa o faci! Te ajuta mult sa ai la indemana instrumentul potrivit, iar daca iti lipseste ceva anume, poti sa le comanzi de aici.

Nimic nu se compara cu un gratar

Daca ai putin spatiu unde sa faci gratar pe carbuni cu prietenii sau ai investit intr-un grill cochet, electric, de apartament, stii cat de placut poate sa fie sa prepari mancarea in acest fel.

Este un ritual adevarat care incepe cu felul in care alegi carnea, cat de gros tai feliile si cu ce o asezonezi. Ai libertate totala sa iti testezi creativitatea, si cu putin exercitiu, vei ajunge sa ai chiar preferinte si un stil propriu. Mie, de exemplu, imi place sa ung carnea cu putin ulei de masline extravirgin inainte sa o condimentez, pregatind-o astfel pentru a se patrunde exact asa cum imi place.

Dar nu este neaprat sa mananci carne, intrucat si legumele „trase” la gratar sunt delicioase ca atare sau ca garnitura. Noi punem dovlecei, ciuperci, ardei sau chiar rosii pe foc, avand grija sa nu se arda prea tare.

Spre deosebire de gatitul in bucatarie, pentru mine gratarul a fost mereu o ocazie ideala sa stau de vorba cu cineva apropiat, sa savuram o bere sau un suc, sau sa ii invatam pe cei mici despre „arta” gratarului, si sa ne simtim bine impreuna.

Rezultatul este o masa plina de voie buna, de savoare si de gust, completata de conversatia antrenanta.

AS GATI DAR NU AM TIMP

Mi se intampla si mie, recunosc! In acele momente in care ti se face foame insa nivelul de energie este mai scazut, ai mereu optiunea sa comanzi ceva acasa. In functie de ora si zona unde locuiesti, ai o lista mai mare sau mai mica de restaurante care livreaza, iar unele dintre ele chiar fac mancare gatita, foarte gustoasa.

Dar daca ar exista totusi si o cale de mijloc, in care sa poti sa te bucuri si tu ca ai contribuit la masa pe care o servesti? Ei bine, exista!

Un trend din ce in ce mai vizibil in jurul meu este acela de a comanda mancare semi-gatita, sau un kit cu toate ingredientele necesare, portionate in asa fel, incat tot ceea ce ai de facut este sa le amesteci si sa le pui pe foc. Eu am incercat recent sa prepar o masa in felul acesta si nu mi-a parut deloc rau.

Am facut comanda inca de dimineata, stiind ca urma sa ajungem mai tarziu acasa, si ca nu vom avea timp sa mergem la cumparaturi.

Daca esti la inceput cu gatitul, iti recomand sa incerci si tu un kit de gatit acasa. Te vei distra si vei avea sentimentul ca esti un mare „Chef”.

Beneficiile Gatitului acasa

Imi place sa gastesc acasa pentru ca e distractiv si ma provoaca de fiecare data. Deasemenea este mai sanatos decat multe alte lucruri pe care le poti manca si, cu siguranta mult mai avantajos decat sa comanzi, iar portiile pot fi atat de mari cat vrei tu sa fie.

E o activitate placuta fie ca esti singur, gatesti cu cineva drag, sau cu copiii pe langa tine, care vor sa guste din toate, isi dau cu parerea si vor sa contribuie cu idei noi.

Tu esti cel care decide gustul si cam toate aspectele felului de mancare. Asta poate sa fie chiar util daca incerci sa iti mentii greutatea.

Aceasta este defapt, pentru mine, atractia cea mai mare, si chiar daca nu ma consider un bucatar desavarsit, am oportunitatea sa ma joc, sa invat si sa controlez eu fiecare pas. Pana una alta, prin execitiu devii bun, iti definesti stilul, iar prin alegerile pe care le faci iti exprimi personalitatea.